出張シェフmenu
- ANTIPASTO ～前菜～
- ・炙りカツオのカルパッチョ しょうが胡椒と香りサラダ
- ・白味噌と蟹味噌のバーニャカウダ 木村さんの仲間の有機野菜と共に
- ・マグロのタリアータ ごまとオレンジのシチリア風
- ・カマンベールとはちみつのアヒージョ ミント風味
- ・クロスティーニ トスカーナ風
- ・牡蠣の桜燻製 クレソンとリンゴのサラダ
- PRIMO PIATTO ～パスタ・リゾット～
- ・ベーコンとポルチーニのキタッラ 祇園原了郭の黒七味の炭焼き職人風
- ・三元豚と新玉ねぎの白いボロネーゼ
- ・冬限定の自慢のトマトソース
- ・青のりと胡椒の香りのスパゲッティ
- ・蟹とブロッコリーのアーリオ・オーリオ
- ・生うにとクリームのリングイネ トマト風味
- ・ムール貝とタイムのコンキリエ
- ・黒米とポルチーニのリゾット トリュフ添
- ・「飴玉」を使ったアマトリチャーナ
- HOLIDAYS MENU
- ・本日の鮮魚とアサリのアクアパッツァ
- ・仔羊のグリル 春の農園風
- ・海鮮の凝集エキスたっぷり ズッパディペッシェ
- ・三元豚と木村さんの無農薬野菜のルクルーゼ
- ・鮮魚のポワレ レモンの香るバターソース
- ・りんご酒の香る140度低音オーブンのローストポーク
- ・フランス産マグレドカナールと地野菜の瓦仕立て
- ・きのこを詰めた地鶏のロースト レモンの香るサラダ仕立て
- DOLCE ～驚きのスイーツ～
- ・溺れないアフォガートカフェ
- ・パインのカタラーナ
- ・フルーツとオレンジゼリーの炭酸仕立て
- ・イチゴのティラミス
